Pancakes con proteína de chocolate al horno

Una receta ideal para quienes buscan un desayuno con más proteína y mucho sabor. Estos pancakes con proteína son perfectos para compartir o guardar para la semana. Preparalos con Ascent 100% Whey de Chocolate y disfrutá una combinación deliciosa de cacao, menta y chispas de chocolate.

Ingredientes:

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso (colocada con cuchara y nivelada)

• 3 cucharadas de azúcar de coco

• 2 cucharadas de Ascent 100% Whey de Chocolate

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• 1 ½ tazas de leche

• 2 huevos

• 3 cucharadas de aceite vegetal

• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

• ½ cucharadita de extracto de menta

• ½ taza de chispas de chocolate (opcional pero recomendado)

Proteína Ascent 100% Whey

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Preparación:

1. Precalentá el horno a 220 °C. Engrasá ligeramente una bandeja para hornear de unos 45 x 33 cm (puede variar) o forrala con papel encerado.

2. En un tazón grande, mezclá la harina, el azúcar de coco, la proteína en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En otro tazón, batí la leche, los huevos, el aceite, la vainilla y el extracto de menta.

4. Agregá los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclá bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Incorporá las chispas de chocolate.

6. Verté la mezcla en la bandeja preparada y esparcí con una espátula para nivelar.

7. Horneá por 10 a 12 minutos, o hasta que el panqueque esté dorado, esponjoso y firme al tacto.

8. Dejá enfriar un poco antes de cortar en porciones.

   
   

Tip para los pancakes con proteína Ascent

Acompañalos con fruta fresca, yogurt griego, crema de nueces, mermelada o coco rallado tostado. También podés guardarlos en un recipiente hermético en refrigeración hasta por 3 días.